发布时间：2025-05-13      来源：旅游管理学院      浏览量：86人次

旅游管理学院针对茶艺与茶文化专业的 《茶叶精深加工与综合利用》课程进行了一系列富有成效的改革。此次改革致力于打破传统教学的局限，积极探索契合专业特色与学生需求的创新教学模式，力求全面提升教学质量，增强学生的专业素养与实践能力。

在课程内容的优化上，教师团队紧密围绕行业前沿动态与实际应用，对原有的教学内容进行了系统整合与更新。摒弃了部分陈旧的理论知识，着重引入当下茶叶精深加工领域的新技术、新工艺，如超微粉碎技术、膜分离技术在茶叶有效成分提取中的应用等，使课程内容更具时代性与实用性。同时，增加了大量实践教学环节，组织学生参与校内茶叶加工实验室的实操训练，亲自动手进行茶叶提取物的制备、茶叶新产品的研发等，切实提高学生的实践操作技能。

在教学方法的创新方面，教师大胆采用了项目式教学与小组合作学习相结合的方式。将课程内容拆解为多个具体项目，如设计一款新型茶饮料、开发一种茶叶功能性食品等，让学生以小组为单位，从项目策划、方案设计到实施操作、成果展示，全程自主完成。在这一过程中，学生不仅能够综合运用所学知识解决实际问题，还培养了团队协作精神、沟通能力与创新思维。

此次课程改革成效显著。学生们在课堂上的参与度大幅提高，学习积极性与主动性明显增强。在近期的课程实践成果展示中，各小组呈现出众多创意新颖、实用性强的作品，充分展现了学生们扎实的专业知识与出色的实践能力。多位学生表示，通过这门课程的改革，他们对茶叶精深加工与综合利用有了全新的认识，不仅掌握了专业技能，更明确了未来的职业发展方向。