【专业巡礼】酒店管理与数字化运营——学运营技能 做行业之星

发布时间:2023-04-18      来源:旅游管理学院      浏览量:3968人次

本专业与远洲集团和万豪集团合作,设立了远洲订单班和万豪订单班。并请相关企业人员为学生进行企业数字化运营课程的授课:

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远洲班开班典礼

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万豪班开班典礼

2021-2022年学院邀请远洲集团前厅部总监为同学们进行酒店管理前台康桥系统的授课,学习企业的数字化管理经验:

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前台数字化运营实训

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康桥系统入住部分要点

专业教师指导学生学习cesim酒店数字化运营模拟软件,帮助学生实践和学习酒店和餐厅的数字化管理和运营,包括酒店促销、酒店运营、餐厅运营、客户维护、酒店运转等模块。教师带领学生参加酒店数字化运营相关的酒店管理模拟大赛,做到以赛促教。

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在酒店管理与数字化运营专业的酒店服务综合实训室,同学们进行本专业相关技能的实训:

中西餐宴会服务实训:托盘实训、宴会摆台、用餐服务实训,掌握中餐厅、西餐厅的基本仪容仪表要求,基础性服务技能,为将来就业练好扎实的基本功。

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调酒职业技能训练:同学们进行调酒的实践训练,鸡尾酒调制过程必需设备和材料全部领取正确,操作程序规范,操作方法得当。调酒器具保持干净、整齐,操作姿态优美,手法干净卫生。

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咖啡职业技能训练:同学们学习咖啡相关知识,学习使用咖啡设备、咖啡器具制作不同口味的咖啡,学习咖啡服务及咖啡文化。

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烘培技能训练:同学们主要实践蛋糕、面包、西饼、冷冻甜食等制品和现代各式西点的制作技能。

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校内、企业实训基地

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非繁城品酒店

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非繁城品酒店是我校酒店管理与数字化运营专业校内实训基地,为本专业前厅与客房服务、酒店管理基础等课程提供了教学实训场所,并且提供了学生在校期间兼职顶岗实训和实习的岗位,这里的实训课程和实训环节是酒店管理人才培养的重要组成部分。

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学生在吴城远洲酒店进行实训

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吴城远洲酒店进行客房实训

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吴城远洲酒店进行餐饮部跟班实训

高大上的实习和就业单位

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远洲集团的台州凤凰山庄酒店实习

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远洲集团的临海国际大酒店实习

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武汉市洲际酒店实习

来看看我们的“明日之星”吧,是不是期待着自己也成为他们中的一员呢?

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              2012级彭彪  在远洲的工作

              目前远洲集团人力资源中心人才发展总监

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              2012级学生 陈雨婷

              目前远洲集团人力资源中心人才发展总监