发布时间：2013-05-14      来源：党委宣传部(新闻中心)      浏览量：2186人次

生态新闻 （通讯员 刘芳芳）日前，由旅游与管理学院承办的“第二届中餐主题宴会设计技能大赛”决赛在学校大学生能力拓展中心圆满结束。来自森林生态旅游专业共48名学子参加了决赛，大赛邀请了张曹、肖晓燕、付艳、高雅洁四位专业骨干教师担任评委。

决赛主要分为“主题设计”、“摆台”和“主题讲解”三个环节。比赛开始后，从初赛中脱颖而出的十二组选手分别向到场的观众及评委展示了餐具摆放、餐巾折花、 拉椅定位等一系列中餐摆台技能，商务宴、婚宴、家宴等不同形式的宴席摆台模式也一一呈现。其中来自左苗苗、曾妮、肖志琼、雷芝玲同学的中式宴会摆台作品 “小桥·流水·人家”，以其清新淡雅的色调及温馨和谐的主题设计吸引了众多观众的眼球，令人耳目一新。

大赛最终决出了团体一、二、三等奖各1名，优秀奖若干。

此次中餐摆台大赛，不仅让学生对餐饮行业有更深刻的认识与了解，同时也给学生提供了展示自我，学以致用的机会，为进一步加快工学结合人才培养模式改革和创新的步伐，培养酒店管理（旅游管理）专业高素质技能型人才打下良好基础。