发布时间：2024-05-20      来源：生态环境学院      浏览量：733人次

（生态网讯）2024年5月14日，一场精彩绝伦的茶叶加工技能大赛盛大举行。本次“江夏碧舫杯”茶叶加工技能大赛分为采茶和制茶两个模块，在生态校内外实训基地开展，耗时12小时。来自不同年级的31名茶叶生产与加工专业的学子参赛，他们热情洋溢、技艺高超，在茶香的熏陶下，展现了一场技艺与才华的较量。

采茶模块，选手们需克服清晨的困倦，迎着朝阳，在江夏区乌龙泉“江夏碧舫”茶园开展了采茶竞赛。三小时的鲜叶采摘既考核数量也考核质量，既体现选手专业知识掌握、采摘手法及熟练程度，也充分展示了选手精神文明。同学们在骄阳下挑战自己，眼疾手快地开展茶叶采摘，综合较量着耐力、体力、眼力、心理等。户外阳光强，裁判老师担心选手出现低血糖或中暑的情况，提醒学生们注意身体，不要逞强，但31位选手没有一位同学提前交卷，书写了生态茶人的精神风采。

采茶结束后，3位裁判对选手们采摘鲜叶的数量和质量进行评分。采茶模块裁判组长江夏区金剑果茶专业合作社总经理金兴建对选手们的采茶质量和数量给予了高度评价。本次比赛，选手们采茶所得鲜叶作为手工制茶原料，从采摘开始，由选手自行管理直至加工完成。

手工制茶阶段，比赛难度进一步升级。比赛评委来自不同企业，是茶行业的优秀青年代表（生态环境学院3位17级优秀毕业生、湖北省技术能手）。该模块选手们在更为紧张的时间内，完成绿茶手工制作的所有工序，同时面临行业评委们较高的品质要求。在这一阶段，选手们不仅展现了高超的技艺，更展现了良好的心理素质和应变能力。比赛中，选手们各显神通，展现出了茶叶加工领域的深厚功底。他们精准掌握杀青程度和时间，确保茶叶香气与口感达到最佳；手法熟练、力度适中，将茶叶揉捻成紧实的条索状；火候控制技巧精湛，使茶叶干湿度恰到好处。

经过激烈角逐，黄锦同学凭借出色的技艺和卓越的作品质量，荣获大赛一等奖。3位具有湖北省技术能手荣誉称号的学长学姐评委对同学们的作品质量表示了肯定，纷纷表示茶叶生产与加工技术专业教学水平和质量的提升有目共睹，学弟学妹们以及专业的发展未来可期。学院领导及老师对获奖选手表示热烈祝贺，并对所有参赛选手的辛勤付出和精彩表现给予高度赞扬。

本次大赛不仅是一次技艺的比拼，更是湖北生态职业技术学院在职业技能培养方面成果的集中展示。通过比赛，学生们不仅提升了专业技能，更深化了对茶叶文化的理解和热爱，为未来的职业生涯奠定了坚实基础。学院将继续致力于职业技能培养，为行业输送更多高素质、高技能的人才。

（通讯员：刘家明、朱珺语 审核人：袁率）