发布时间：2024-05-08      来源：生态环境学院      浏览量：648人次

（一）专业介绍

该专业传承中华传统文化，助力乡村振兴事业、美丽健康中国建设，服务于湖北省“51020”现代产业体系中5个万亿级支柱产业中的大健康产业和现代农产品加工产业，是我校十四五规划重点发展专业，排名位于湖北省高职院校前列。面向茶行业全产业链各岗位，围绕植物生产与养护、茶叶加工与品质管理、产品设计与智能生产、食品营养与健康、茶文化与艺术传播、企业管理与智慧运营开展教育教学与人才培养，为行业旺盛的人才需求提供优质解决方案。

（二）培养目标

本专业面向茶叶加工工、茶园农艺工、评茶师、调饮师、茶艺师等职业，茶园管理、茶叶加工、食品开发、营销等岗位群，培养掌握扎实科学文化基础，具备审美、思辨、管理、生产、品控、营销等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事生态茶园建设、茶叶加工、茶叶品质评价、新茶饮设计、茶叶营销与文化推广等工作的高素质技术技能人才。

（三）核心课程

本专业依据高等职业教育国家标准开设以下课程：

专业基础课程：茶文化概论、茶叶化学基础、茶树形态与生理、茶叶机械使用与养护。

专业核心课程：茶树种植与茶园管护、茶树病虫害绿色防治、茶叶加工、茶叶电子商务、茶叶审评、特色茶产品开发、茶叶营养与检测、智慧茶业生产、茶业标准与法规。

（四）主要职业技能等级证书：

茶叶加工工、评茶师、食品合规管理、调饮师、茶艺师、健康管理师

（五）师资团队

专业教师团队共有专兼职教师14名，其中高级评茶技师3人、高级评茶技师3人、企业导师26人、国家级技能大师2人、国家级非物质文化遗产传承人3人。教师队伍结构合理，具有丰富教学、科研与社会服务经验。

                    国茶人物制茶能手何洁                                                国家级技能大师张清海

（六）实训条件

目前已建设有茶树种质资源圃、茶树栽培实训基地、手工制茶实训室、茶叶评审实训室、茶叶加工产教融合实训中心、茶文化体验中心、茶叶营销展示中心等多个校内实训场所，并与立早、伍家台贡茶、老君眉、羊楼洞、正山堂、小罐茶等品牌茶企达成深度合作关系，定期开展春茶实训和茶区研学实践教学。

（七）技能大赛

近年来，本专业培养的学生在各类各级竞赛中成果丰硕，近5年来获奖20余项，3名优秀学子通过技能大赛获奖被授予省级技术能手荣誉称号。

（八）校企合作

本专业紧跟产业升级和行业新技术发展，以企业订单班及张清海国家技能大师工作室为载体，不仅能够满足学生开展专业课程、日常实训教学需求，还承担技能大赛集训、职业技能等级证书培训与考核工作。

定期开展茶企、茶叶市场、茶馆，茶叶会展、茶厂开展校外教学实践教学，校内外实训相结合、产教融合，共同提升专业教学质量，为人才质量的培养提供了保障。

立早订单班承办针形利川红标准化加工技术与品鉴培训会

（九）优秀学生

杨拓，2020级毕业生，湖北省湖北省茶行业技术能手，专升本毕业于武夷学院茶学专业，就职于湖北青砖茶产业发展集团有限公司。2023年2次代表湖北省参加全国茶叶职业技能大赛并取得优异成绩。

张卓、张涛，2020级毕业生，自主创业，从事生态农场经营与自媒体运营，扎根家乡，服务乡村振兴。

张怡珊，2023级毕业生，就职于兴山县乡村振兴服务中心。2022年服务于全国茶叶科技年会。