发布时间：2019-12-05      来源：生态环境学院      浏览量：1364人次

2019年12月5日下午，生态环境学院18级药品生物技术全体学生在尹晓蛟老师带领下开展本学期第二次第二课堂活动——蛋挞和双皮奶的制作。

尹晓蛟老师课前将制作原理、配方比例、制作步骤等知识点发布，并将同学们分成两个分别进行蛋挞和双皮奶的制作。蛋挞制作小组的同学们分工过滤蛋清、搅拌蛋液，再倒入牛奶，然后把搅拌均匀后的蛋液小心翼翼地放进蛋挞皮里。转眼间，一个个黄澄澄的蛋挞便完成了，大家将做好的蛋挞放进烤箱中，静静地等待20分钟出炉。双皮奶制作小组也不甘示弱，将蛋清和糖混合后打散，打至糖基本融至蛋清中，混合液中倒入全脂牛奶，再加入炼乳并充分搅打，筛去除浮沫和杂质，倒入耐热烤碗中，盖上盖子或者封保鲜膜，放至蒸锅中，沸水蒸，等待晾凉，不一会教室里室里便香气四溢。

课堂中欢声笑语，大家纷纷拿着蛋挞和双皮奶，迫不及待地试吃，能尝到自己的劳动果实，不忘向对方小组交流经验，每个人脸上都洋溢着喜悦与满足。